IQF piyozi mayda to'g'ralgan
| Tavsif | IQF piyozi mayda to'g'ralgan |
| Turi | Muzlatilgan, IQF |
| Shakl | Kub shaklida kesilgan |
| Hajmi | Zarlar: 6 * 6 mm, 10 * 10 mm, 20 * 20 mm yoki mijozning talablariga muvofiq |
| Standart | A darajasi |
| Mavsum | Fevral ~ May, Aprel ~ Dekabr |
| O'z-o'zini hayotga tatbiq etish | -18°C dan past haroratda 24 oy |
| Qadoqlash | Ommaviy 1 × 10 kg karton, 20 funt × 1 karton, 1 funt × 12 karton, sumka yoki boshqa chakana qadoq |
| Sertifikatlar | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC va boshqalar. |
Piyozning hajmi, shakli, rangi va ta'mi har xil. Eng keng tarqalgan turlari qizil, sariq va oq piyozdir. Bu sabzavotlarning ta'mi shirin va suvlidan tortib, o'tkir, achchiq va o'tkirgacha o'zgarishi mumkin, bu ko'pincha odamlar ularni qaysi mavsumda yetishtirishi va iste'mol qilishiga bog'liq.
Piyoz Allium oilasiga mansub o'simliklar oilasiga kiradi, ular orasida piyoz, sarimsoq va piyoz ham bor. Bu sabzavotlar o'ziga xos o'tkir ta'mga va ba'zi dorivor xususiyatlarga ega.
Piyozni maydalash ko'z yoshlanishiga olib kelishi hammaga ma'lum. Biroq, piyoz sog'liq uchun ham foydali bo'lishi mumkin.
Piyozning bir qancha sog'liq uchun foydalari bo'lishi mumkin, asosan ular tarkibida antioksidantlar va oltingugurt tutgan birikmalarning ko'pligi bilan bog'liq. Piyoz antioksidant va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega bo'lib, saraton xavfini kamaytirish, qon shakarini pasaytirish va suyak salomatligini yaxshilash bilan bog'liq.
Piyoz ko'pincha xushbo'ylashtiruvchi yoki garnir sifatida ishlatiladigan bo'lib, ko'plab oshxonalarda asosiy oziq-ovqat hisoblanadi. Ular pishirilishi, qaynatilishi, panjara qilinishi, qovurilishi, qovurilishi, sote qilinishi, kukunga aylantirilishi yoki xom holda iste'mol qilinishi mumkin.
Piyozni pishmagan holda, piyoz to'liq kattalashmasdan oldin ham iste'mol qilish mumkin. Keyin ular piyoz, ko'k piyoz yoki yozgi piyoz deb ataladi.
Piyoz ozuqaviy moddalarga boy oziq-ovqat bo'lib, ular tarkibida vitaminlar, minerallar va antioksidantlar ko'p bo'lsa-da, kaloriya miqdori past ekanligini anglatadi.
Bir stakan maydalangan piyoz ishonchli manbani ta'minlaydi:
· 64 kaloriya
· 14,9 gramm (g) uglevod
· 0,16 g yog'
· 0 g xolesterin
· 2,72 g tola
· 6,78 g shakar
· 1,76 g oqsil
Piyoz tarkibida oz miqdorda quyidagilar ham mavjud:
· kaltsiy
· temir
· folat
· magniy
· fosfor
· kaliy
· antioksidantlar quercetin va oltingugurt
Piyoz quyidagi ozuqa moddalarining yaxshi manbaidir, bu tavsiya etilgan kunlik miqdor (RDA) va Amerikaliklar uchun parhez bo'yicha ko'rsatmalarning etarli miqdorda iste'mol qilish (AI) qiymatlariga muvofiq:
| Oziq moddasi | Kattalardagi kunlik ehtiyojning foizi |
| S vitamini (RDA) | Erkaklar uchun 13,11% va ayollar uchun 15,73% |
| B-6 vitamini (RDA) | Yoshga qarab 11.29–14.77% |
| Marganets (AI) | Erkaklar uchun 8,96% va ayollar uchun 11,44% |
