IQF Mango bo'laklari
| Tavsif | IQF Mango bo'laklari Muzlatilgan mango bo'laklari |
| Standart | A yoki B daraja |
| Shakl | Bo'laklar |
| Hajmi | 2-4 sm yoki mijozning talabiga binoan |
| Shaxsiy hayot | -18°C dan past haroratda 24 oy |
| Qadoqlash | Ommaviy paket: 20 funt, 40 funt, 10 kg, 20 kg/quti Chakana savdo paketi: 1 funt, 16 untsiya, 500 g, 1 kg/sumka |
| Sertifikatlar | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC va boshqalar. |
Individual Tez Muzlatish (IQF) meva va sabzavotlarni saqlash uchun ishlatiladigan mashhur usuldir. Ushbu usul yordamida muzlatish mumkin bo'lgan mevalardan biri mangodir. IQF mangolari bozorda keng tarqalgan bo'lib, qulayligi va ko'p qirraliligi tufayli mashhurlikka erishdi.
IQF mangolari yig'ib olingandan keyin bir necha daqiqa ichida juda past haroratda muzlatiladi, bu ularning tuzilishini, ta'mini va ozuqaviy qiymatini saqlab qolishga yordam beradi. Jarayon mangolarni konveyer tasmasi ustiga qo'yish va ularni suyuq azot yoki karbonat angidrid ta'siriga tushirishni o'z ichiga oladi. Ushbu muzlatish usuli mevaning hujayra devorlariga zarar yetkazmaydigan kichik muz kristallarini hosil qiladi. Natijada, mangolar eriganidan keyin asl shakli, rangi va tuzilishini saqlab qoladi.
IQF mangolarining afzalliklaridan biri ularning qulayligidir. Ular uzoq vaqt davomida buzilish xavfisiz saqlanishi mumkin. Bu ularni smuzilar, shirinliklar va yangi mango talab qiladigan boshqa retseptlar uchun ideal ingredientga aylantiradi. IQF mangolari oldindan kesilgan, tilimlangan yoki kub shaklida ham mavjud, bu esa oshxonada vaqt va kuchni tejaydi.
IQF mangolarining yana bir afzalligi ularning ko'p qirraliligidir. Ular shirinlikdan tortib sho'rgacha bo'lgan turli xil taomlarda ishlatilishi mumkin. IQF mangolarini smuzilarga, yogurt idishlariga, salatlarga va mevali likopchalarga qo'shish mumkin. Ular shuningdek, keklar, tortlar va non kabi pishiriqlarda ham ishlatilishi mumkin. Sho'r taomlarda IQF mangolarini salsalar, chutnilar va souslarda shirin va nordon ta'm qo'shish uchun ishlatish mumkin.
Umuman olganda, IQF mangolari turli xil retseptlarda ishlatilishi mumkin bo'lgan qulay va ko'p qirrali ingredientdir. Ular yangi mangolar bilan bir xil ozuqaviy foyda keltiradi va uzoq vaqt davomida buzilmasdan saqlanishi mumkin. Oldindan kesilgan shakllarda mavjudligi oshxonada vaqt va kuchni tejashga yordam beradi. Siz uy oshpazi bo'lasizmi yoki professional oshpaz bo'lasizmi, IQF mangolari o'rganishga arziydigan ingredientdir.
