IQF po'stlog'isiz o'rik yarmi
| Tavsif | IQF po'stlog'i tozalanmagan o'rik yarmi Po'stlog'i tozalanmagan muzlatilgan o'rik yarmi |
| Standart | A darajasi |
| Shakl | Yarim |
| Turli-tumanlik | oltin quyosh |
| Shaxsiy hayot | -18°C dan past haroratda 24 oy |
| Qadoqlash | Ommaviy paket: 20 funt, 40 funt, 10 kg, 20 kg/quti Chakana savdo paketi: 1 funt, 16 untsiya, 500 g, 1 kg/sumka |
| Sertifikatlar | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC va boshqalar. |
Muzlatilgan o'riklar oziq-ovqat sanoatida mashhur tarkibiy qism hisoblanadi, chunki ular o'rikning ta'mi va sog'liq uchun foydalaridan yil davomida bahramand bo'lishning qulay va tejamkor usulini taqdim etadi. Muzlatilgan o'riklar odatda eng yuqori pishganlik davrida yig'ib olinadi va keyin darhol muzlatiladi, bu ularning ozuqaviy moddalari va ta'mini saqlab qoladi.
Muzlatilgan o'riklarning asosiy afzalliklaridan biri shundaki, ular tez va oson iste'mol qilinadi. Po'stini tozalash, danaklarini olib tashlash va tilimlashni talab qiladigan yangi o'riklardan farqli o'laroq, muzlatilgan o'riklar allaqachon tayyor bo'ladi, bu esa ularni band oshpazlar va uy oshpazlari uchun mashhur tanlovga aylantiradi. Muzlatilgan o'riklardan smuzi, murabbo, pirog va boshqa pishiriqlar kabi turli xil qo'llanilishlarda foydalanish mumkin.
Muzlatilgan o'riklarning yana bir afzalligi shundaki, ular yil davomida mavjud. Yangi o'riklar odatda yoz oylarida qisqa muddatga mavjud bo'ladi, ammo muzlatilgan o'riklardan istalgan vaqtda bahramand bo'lish mumkin. Bu fasldan qat'i nazar, o'riklarni muntazam ravishda ratsioningizga kiritishni osonlashtiradi.
Muzlatilgan o'riklar bir qator ozuqaviy foydalarni ham taqdim etadi. O'riklar tarkibida tola, S vitamini va kaliy ko'p bo'lib, ularning barchasi sog'liqni saqlash uchun muhimdir. Muzlatish jarayoni ushbu ozuqa moddalarini saqlab qoladi va ularning yangi o'riklar kabi to'yimli bo'lishini ta'minlaydi.
Bundan tashqari, muzlatilgan o'riklarning saqlash muddati yangi o'riklarga qaraganda uzoqroq. Agar yangi o'riklar to'g'ri saqlanmasa, ular tezda buzilib ketishi mumkin, ammo muzlatilgan o'riklarni muzlatgichda bir necha oy davomida sifatini yo'qotmasdan saqlash mumkin. Bu, ayniqsa, masalliqlarni zaxiralashi va chiqindilarni minimallashtirishni istagan biznes uchun foydali bo'lishi mumkin.
Umuman olganda, muzlatilgan o'riklar turli xil taomlarda ishlatilishi mumkin bo'lgan ko'p qirrali va qulay ingredientdir. Ular yangi o'riklar bilan bir xil ajoyib ta'm va ozuqaviy foydalarni taqdim etadi, shuningdek, qulaylik va uzoqroq saqlash muddati kabi qo'shimcha afzalliklarga ega. Siz professional oshpaz bo'lasizmi yoki uy oshpazi bo'lasizmi, muzlatilgan o'riklarni keyingi retseptingiz uchun albatta ko'rib chiqishga arziydi.
